 Вітаю Вас, мої любі!
Звуть мене баба Параска і вже 70 років я топчу цей світ.
Багато чого побачила, багато чому навчилася. Накопила бабка багатенько досвіду, але ж, як кажуть розумні люди, дурепою і помре, тому не буду я гаяти час, а розкажу Вам про те, що завжди стане у пригоді. Про вареники з вишнями і галушки, вертуту і пиріжки з маком, про смаженого порося і печену картоплю. Бо це ж єдиний спосіб у наш час зберегти добрі родинні стосунки і здоров’я.
Що, мої файні господарочки, скучили за українськими стравами? Беріть до рук олівець і записуйте, бо бабця поганого не порадить.
Сьогодні ми зваримо молочний суп з гарбузом і запечемо корейку по-дніпропетровськи.
Для супа Вам знадобляться пів гарбуза, пів батона, 2 літри молока, 2 ложки вершкового масла, сіль. Гарбуз ми почистимо, виймемо насіння. Насіння, дівчата, не викидайте – потім полускаєте. Гарбуз поріжемо маленькими скибочками, зваримо, відцідимо і заллємо 2-3 склянками гарячого молока. Покладемо м’якушку батона і зваримо. Протремо масу через друшляк і розведемо з 1,5 л. кип’яченого молока. Коли закипить, покладемо вершкове масло і посолимо. Суп готовий.
Для корейки візьмемо десь з пів кіла свинини, цибулину, шматочок твердого сиру, майонез, зубок часника, ложку смальця, сіль та перець. М’ясо поріжемо, відіб’ємо, посолимо, поперчимо і покладемо на сковороду, змащену смальцем. Зверху покладемо сиру цибулю півкільцями, товчений часник, посиплемо тертим сиром, заллємо майонезом і запечемо в духовці до готовності (40 хв.). Подаємо корейку з овочами або смаженою картоплею.
Ну, що, мої господиньки, смачно? От приготуєте своїм чоловікам цю всю кулінарію, вони від Вас нікуди не дінуться! А бабці вже пора, бо дід щось репетує.
До наступної зустрічі,
смачних Вам днів,
Ваша бабка Параска.
|
